Japonya’nın üçüncü büyük şehri olan Osaka, ülkenin “mutfağı” olarak bilinir ve Tokyo veya Kyoto’da bulunan ağırbaşlı zarafetten farklı, kendine has bir canlılık ve pragmatizm ile öne çıkar. Tarihsel olarak bir ticaret ve liman kenti olan Osaka, bu mirasını günümüze kadar taşımış; dost canlısı, dışa dönük insanları ve “Kuidaore” felsefesiyle ünlenmiştir.

Osaka, neon ışıklı devasa tabelaların, iştah açıcı sokak yemeklerinin ve enerjisi hiç düşmeyen bir şehir hayatının merkezidir.

 Şehrin Ritmi: “Kuidaore” ve Samimiyet

Osaka’nın yaşam tarzını özetleyen bir kelime vardır: “Kuidaore”. Bu, “Yemekten batana (veya iflas edene) kadar ye!” anlamına gelir ve şehirdeki gastronomi tutkusunu mükemmel bir şekilde ifade eder.

• Sıcakkanlı İnsanlar: Osaka halkı (Osakajin), Japonya’nın geneline kıyasla daha samimi, esprili ve konuşkan olarak bilinir. Şehir, Japon komedisinin (Manzai) merkezi olarak da ünlüdür.
• Ticaretin Ruhu: Bir tüccar şehri olarak kökleri, Osaka’ya pragmatik ve gerçekçi bir karakter kazandırmıştır. İnsanlar pazarlığı ve iyi anlaşmaları sever.
• Gece ve Gündüz Canlılığı: Osaka asla uyumaz. Özellikle ana merkezleri, günün 24 saati hareketli, gürültülü ve enerji doludur.

Hareketin ve Lezzetin Merkezleri

Osaka’nın keşfi, genellikle onun en ikonik ve enerjik bölgelerinde yoğunlaşır.

Dotonbori (Namba)

Osaka’nın kalbi ve ruhu tam olarak burasıdır. Kanal boyunca uzanan bu bölge, devasa, üç boyutlu ve hareketli neon tabelalarıyla (ünlü “Glico Man” koşucusu dahil) tanınır. Restoranlar, sokak yemeği tezgahları ve eğlence mekanları bu bölgede yoğunlaşmıştır.

Shinsaibashi

Dotonbori’nin hemen yanında yer alan Shinsaibashi-suji, yüzlerce yıllık tarihi olan, üzeri kapalı bir alışveriş caddesidir. Modern butiklerden geleneksel dükkanlara kadar uzanan bu cadde, Osaka’nın alışveriş tutkusunu gösterir.

Osaka Kalesi (Osaka-jo)

Şehrin en önemli tarihi simgesidir. 16. yüzyılda Japonya’nın birleşmesinde kilit rol oynayan Toyotomi Hideyoshi tarafından inşa ettirilmiştir. Günümüzdeki yapı modern bir rekonstrüksiyon olsa da, devasa taş duvarları, hendekleri ve park alanı (özellikle kiraz çiçekleri zamanı) muhteşemdir.

Shinsekai

“Yeni Dünya” anlamına gelen bu bölge, zamanda biraz geriye gitmiş hissi verir. Savaş öncesi Paris ve Coney Island’dan esinlenerek tasarlanmıştır. Ortasında duran Tsutenkaku Kulesi ve Kushikatsu (kızartma şiş) restoranlarıyla ünlüdür.

Mutfak: Japonya’nın Kileri

Osaka’ya “Japonya’nın Mutfağı” (Tenka no Daidokoro) denmesi bir tesadüf değildir. Şehir, ülke çapında ünlü birçok lezzetin doğum yeridir.

• Takoyaki: İçinde ahtapot parçası bulunan, küçük, küre şeklinde kızarmış hamur topları. Osaka’nın en ikonik sokak lezzetidir.
• Okonomiyaki: “Japon pizzası” veya “omleti” olarak da bilinen, lahana, et veya deniz ürünleri gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan tuzlu bir pankek türüdür.
• Kushikatsu: Sebze, et veya deniz ürünlerinin şişe geçirilip panelenerek derin yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle toplu bir sos kabına (iki kez batırmak yasaktır!) batırılarak yenir.

Osaka, resmiyetten uzak, hayatın tadını çıkarmaya odaklı, cesur ve doyurucu bir deneyim sunar. Japonya’nın daha eğlenceli, gürültülü ve lezzetli yüzünü görmek isteyenler için mükemmel bir destinasyondur.